skip to Main Content
0644514785 info@loop-products.com Gratis bezorging vanaf € 39,95
Aanbieding

Jackfruit

 1,25

De jackfruit is de grootste vrucht ter wereld en weegt tot 40 kilo met een grootte tot 90 cm lang en 25-50 cm in diameter. In de rijpe vrucht zitten de eetbare partjes, van een geel, banaanachtig vruchtvlees die smaken een beetje naar mandarijn, al noemen anderen vaker ananas, banaan en mango. De rijpe, zoete, gele partjes van jackfruit worden verwerkt in desserts, smoothies, custardpudding, milkshake, ijs, chips, etc. Inhoud 100g.

Op voorraad

Beschrijving

Wat is het?
De jackfruit is de grootste vrucht ter wereld en weegt tot 40 kilo met een grootte tot 90 cm lang en 25-50 cm in diameter. De buitenkant van de vrucht is groen of geel als het rijp is. In de rijpe vrucht zitten de eetbare partjes, van een geel, banaanachtig vruchtvlees die smaken een beetje naar mandarijn, al noemen anderen vaker ananas, banaan en mango. Het is zoet, maar niet mierzoet en de structuur is stevig en knapperig.

Jackfruit is zowel de naam van de vrucht als van de boom waar hij op groeit. Jackfruit groeit op zowel de takken als stammen van bomen die tot 20 meter hoog kunnen reiken. Jackfruit begint als kleine, bloeiende peulen aan het einde van rechte groene stengels. Volledig rijpe jackfruit zal van de boom vallen, dus wordt het vaak vroeg geoogst om te voorkomen dat de grote vruchten op iemand vallen. Binnen in de vrucht bevinden zich net onder de schil de felgele ‘zakjes’ die het eetbare deel van de jackfruit vormen. Een kernachtige kern loopt langs de lengte van de vrucht en verbindt de segmenten met de schil. De vlezige segmentens zijn 5 tot 7 centimeter lang en driehoekig. Jonge jackfruit heeft een knapperige textuur, terwijl meer volwassen fruit stevig of veel zachter en bijna vla-achtig kan zijn, afhankelijk van de variëteit. Gemiddeld bevat de vrucht 100 tot 500 eetbare bruine zaden die zijn ondergebracht in de eetbare segmenten van de vrucht. De zaden van 2cm zijn bedekt met een dun wit membraan, dat kan worden verwijderd als de zaden worden klaargemaakt om te worden geroosterd. De geur van een volwassen jackfruit is beschreven als onaangenaam, vergelijkbaar met overrijp fruit. Jongere vruchten hebben een zoetere geur. Jackfruit heeft een zoete smaak en een smaak die wordt vergeleken met bananen, ananas en zelfs kauwgom. Naarmate het fruit rijpt, wordt het vruchtvlees donkerder oranjegeel en de smaak zoeter. Een Jackfruit is rijp als hij bij lichte druk meegeeft. Het vruchtvlees van onrijpe jackfruit is rauw niet eetbaar.

Vrucht van de toekomst
Jackfruit is een tropische vrucht, botanisch bekend als Artocarpus heterophyllus. Jackfruit is een lid van de moerbeiboomfamilie en is de grootste boomvrucht ter wereld. Jackfruit staat bekend om zijn dinosaurus-ei-look en de enigszins vreemde geur wanneer hij volledig rijp is. De gangbare naam, Jackfruit, is waarschijnlijk een variant van ‘jaca’, de Portugese term voor de gigantische vrucht. Dit was een afleiding van ‘chakka pazham’, de naam die werd gebruikt in het zuidwesten van India, waar Portugese reizigers Jackfruit voor het eerst ontmoetten. Het stekelige, tropische fruit wordt beschouwd als een krachtpatser van voeding en zit vol met veel gezonde antioxidanten. Jackfruit is zelfs aangeprezen als potentieel vervangend gewas voor tarwe en maïs in gebieden die worden bedreigd door klimaatverandering en toenemende bevolkingsgroepen.

Voedingswaarde
Jackfruit is zeer voedzaam. Het is een geweldige bron van vezels, eiwitten en vitamine B. Het bevat ook kalium, ijzer en calcium. De diep geeloranje kleur van het vruchtvlees is het resultaat van fytonutriënten zoals beta-caroteen, waardoor het fruit krachtige antioxiderende eigenschappen heeft.

Gebruik & bewaartips

Gebruik

  • Gezonde snack
  • Muesli-ontbijt
  • In salades, gerechten, toetjes, gebak.

Bewaartips

  • Jackfruit op een droge plek bewaren
  • Na het openen bewaren in een afgesloten pot

Voedingswaarden

Voedingswaarde per 100 gram

Jackfruit Waarde per 100g
Energie 280 kcal / 1350 kJ
Eiwitten 2 gram
Koolhydraten
waarvan suiker
78 gram
50 gram
Vet
waarvan verzadigd
0 gram
0 gram
Zout 0
Vezels 6 gram

Ingrediënten: pure Jackfruit, suiker metabisulfiet.

Herkomst

Onze Jackfruit is afkomstig van het eiland Cebu in de Filipijnen en zijn geproduceerd en verpakt door M Lhuillier Food Products, Inc.. in Cebu, het centrum van de Filipijnen voor gedroogd fruit.

Back To Top