Kokosbloesemsuiker

Deze 100% pure kokosbloesemsuiker is gemaakt van het sap uit de bloesem van kokospalmbomen en is een natuurlijke vervanger voor nagenoeg alle andere suikers en zoetstoffen. Het heeft een fluweelzachte karamelachtige smaak en is rijk aan vitaminen en vezels. Vanwege de lage glycemische index is kokosbloesemsuiker ook geschikt voor diabetici.
Kokosbloesemsuiker laat zich makkelijk verwerken, lost snel op in vloeistoffen en heeft een aangename zoete smaak.
De Voedsel en Landbouw Organisatie van de Verenigde Naties (FAO) heeft deze 100% natuurzuivere suiker uitgeroepen tot de meest duurzame suiker van de wereld.

Kokosbloesemnectar heeft een lagere glycemische index dan gewone suikersiroop.

De glycemische index (GI) van levensmiddelen is een classificatie op basis van het onmiddellijk effect van voedsel op de bloedsuikerspiegel. GI index is een maat voor de snelheid waarmee koolhydraten worden verteerd. Voedsel met koolhydraten (waaronder suikers) die tijdens de vertering snel afbreken, bezit een hoge GI. Voedsel met koolhydraten die langzaam afbreken en geleidelijk glucose vrijlaten in de bloedsomloop, bezit een lage GI. Dus voedsel met een lage GI zal meer gespreide energie geven.

Koolhydraten (waaronder suikers) leveren energie en een constante aanvoer van suiker is van belang voor de hersenen en voor onze inspanningen.
Kokosbloesem nectar bevat overwegend trage suikers.